Európai minősítése: AAA. Különlegesen zamatos, és illatos távol-keleti rizsféle. A kínai konyha elengedhetetlen tartozéka. Sajátos illata és íze maradandó kulináris élményt nyújt. Elkészítésénél törekedjünk az egyszerűségre, fűszerezzük tengeri sóval, vagy Ataisz Vegantériával.